Сeгoдня бeзглютeнoвaя диeтa являeтся oднoй с сaмыx пoпулярныx срeди стoрoнникoв быстрoгo и безвредного для организма похудения. Хотя следует знать все особенности и возможные недостатки этой диеты.
Любая питание предполагает определенное исключение продуктов из рациона. В одной перед запрет попадают углеводы, в другой – ненасыщенные жиры, ну а безглютеновая упорядоченность рекомендует отказаться от самого глютена.
Что такое глютен
Глютен – сие один из видов белка, главная особенность которого – липучесть, поэтому его еще называют клейковиной. Из-за данные склеивать вещества продуктов с высоким содержанием глютена, в частности муку, спирт легко образует однородную массу. Тесто, полученное из зерновых (пшеницы, веред, рожь, овес), легко смешивается с водой, получается пластичным и податливым.
Что же безглютеновое питание лучше
В первую очередь, из-ради здоровья. Дело в том, что этот белок даже у здоровых людей угрожающе воздействует на ворсинки кишечника, что часто приводит к ни черта) не усваиваемости пищи. Тем, у кого и раньше были проблемы с пищеварением, глютен может вестись особенно вредным.
Безглютеновое питание
Стоит быть (знакомым, какие продукты содержат глютен, а какие нет.
Продовольствие, которые содержат глютен:
крупы: манная, пшеничная, перловая, ячневая;
пшеничные, ржаные, ячменные отруби и клочья;
макароны;
любой хлеб, различные хлебцы, сухари;
кондитерские фабрикаты;
продукты с тестом: пельмени, вареники, манты – все, идеже есть мука;
пиво, квас;
подливы, приправы и соусы;
фабрикаты из фарша, если в него добавлен хлеб;
йогурты с содержанием клетчатки и отрубей.
Провиант без глютена:
бобы;
горох;
золотое зерно;
гречка;
все виды риса;
квиноа;
соя;
сорго;
чечевица;
земляное яблоко;
мясо и рыба;
орехи;
яйца;
пикули и фрукты;
кисломолочные продукты и сыры.
Преимущества и нищета безглютеновой диеты
Плюсы: вы едите простую и полезную пищу, восстанавливаете микрофлору и лечите живот. Кроме этого, из организма выводятся токсины.
Минусы: возможна кризис витаминов (особенно группы В) и минералов. Также такая диета перестань трудно даваться поклонницам макарон, хлеба и пельменей.
Иначе) будет то сравнивать с другими диетами, безглютеновая диета – менее вредная ради счет большого списка доступной пищи. В связи с этим маза срыва на ней тоже минимальная, как и опасность недостатка питательных веществ и витаминов.