Aмeрикaнскиe учeныe с Унивeрситeтa Джорджии выяснили, насколько свежие овощи полезнее, нежели замороженные.
Исследователи два года изучали концентрацию различных витаминов и полезных элементов в замороженных овощах и фруктах. Точно оказалось – разницы между ними почти нет.
Впрочем свежие овощи, которые хранились более 5 дней, теряют порция своих витаминов. Поэтому в этом случае, замороженные содержат несравнимо больше питательных веществ.
Такой результат легко осветить, ведь замороженные овощи не могут терять своих свойств. Вследствие этого авторы исследования опровергли тот миф, что замороженные дары помоны и овощи не так полезны, как свежие.