Вкуснoй пиццeй мoжнo пoлaкoмиться нe тoлькo в ресторанах, только и дома. Для этого вам не нужны экзотические либо — либо дорогие продукты, но нужно знать несколько секретов подготовка этого блюда.
Несколько видов муки
Существует разливанное море видов муки — гречневая, кукурузная, ржаная. Каждый из сих видов муки имеет свой вкус и аромат. Чтобы произвести свою пиццу вкуснее – экспериментируйте и готовьте тесто из двух может ли быть более сортов. Например, смешайте пшеничную и ржаную муку в соотношении 4/1.
Замешиваем тесто руками
Да, кухонные комбайны все могут сделать быстрее и эффективнее. А в приготовлении пиццы важны тактильные ощущения. Ведь на ощупь позволительно понять получается нужная консистенция и достаточно ли эластичное тесто. А сии нюансы влияют на вкус пиццы.
Раскатываем тесто также руками
Благодаря этой технике, тесто наполняется воздухом, становится паче эластичным. Поэтому наберитесь немного терпения и уделите время вашем тесту. К тому но, настоящий кулинар тесто «раскручивают» в руках до нужной толщины.
Разогрейте духовку наперед
Очень важно разогреть духовку еще в процессе работы с тестом. То в профессиональной печи температура достигает 400 °C, а в домашних лишь 250 °C. Про пиццы достаточно 5-7 минут, чтобы тесто и ингредиенты подрумянились.
Кэрри для бортиков
Бортики от пиццы мало кто такой любит, ведь это больше хлеб, чем пицца. Оттого позаботьтесь о соус и от бортиков не останется и следа.