В Укрaинe стaртoвaл сeзoн клубники. Впрoчeм изо-зa нитрaтoв и химии люди боятся покупать сладкую ягоду. Продавцы а уверяют – клубника на прилавках чистая и безопасная.
Раннюю клубнику бери рынки обычно привозят из Закарпатья и Херсона. Продавцы жалуются – требование пока не велик. Если покупают – то только соответственно несколько граммов.
Для проверки в лаборатории журналисты 24 Канала купили серия видов клубники: большую отборную и мелкую, но ароматную. Минуя этого, взяли также молодой картофель и кабачки.
«Разве на клубнике есть пятна, то можно сказать, чего она обрызгана. Когда мы, например, помоем клубнику и симпатия некоторое время пролежит и из неё не стекает гуттаперча, то эта клубника тоже обработана», – рассказала конструктор по сертификации Оксана Ореховская .
Если ягоды видно)-красные и очень твердые, скорее всего, их также обрызгали нитратами. Благодаря тому лучше покупать ярко красные, обязательно с хвостиками, блестящие и минуя пятен, и конечно же ароматные.
Клубнику можно употреблять при содержании нитратов менее 60 мг на кг. В картофеле – традиция до 250. В кабачках – до 400.
Специалисты говорят: в противном случае помыть овощи под проточной водой и подержать немного в солёной, нитратов булет поменьше на треть. Ещё столько же займет термическая возделывание. А вот длительное хранение в холодильнике, наоборот, нитратов добавит.