Oстрый пeрeц и другиe жгучиe спeции без- только способны способствовать похудению, но и уменьшают тягу к поеданию соли, почему влияет на здоровье сердца и сосудов.
Соответствующая научная передовица опубликована в журнале Hypertension.
Китайский ученый Чжимин Чжу и его коллеги наблюдали из-за диетой примерно шести сотен добровольцев, которые согласились некоторое продолжительность питаться очень острой пищей.
Ученые выяснили, точно употребление острой пищи снижает давление в кровеносных сосудах для 8 и 5 миллиметров ртутного столба. Это было связано с тем, почему участники начали есть заметно меньше соли, когда они питались острой пищей.
Не хуже кого объясняют ученые, это связано с тем, что центры соленого и острого вкуса в нашем мозге расположены рукой подать, и они частично накладываются друг на друга. Поэтому «вовлечение» центра острого вкуса усиливает работу клеток, отвечающих после распознавание соленого, благодаря чему пища кажется более соленой, нежели она есть на самом деле.
Одновременно Чжу указывает, кое-что китайская еда является одной из самых острых в мире, и то время) как неизвестно, будут ли вести себя аналогичным образом людское) (со)общество из стран Европы или из США. Поэтому ученые планируют сопроводить дополнительные исследования.