Грибнaя диeтa пoмoгaeт притупить чувствo гoлoдa и чувствoвaть себя сытым длительное час(ы). К такому выводу пришли ученые из университета Миннесоты.
Соответствующее труд опубликовали в журнале Appetite.
«Наши коллеги уже показывали, по какой причине грибы могут быть сытнее пищей, чем мясо, а никто не проверял, этот эффект сохраняется, если добыча белков в мясной и грибной пищи является одинаковым. Наши опыты показывают, как будто грибы не только полезны с диетической точки зрения, же и помогают нам подавлять чувство голода в течение более длительного времени, нежели мясо», – заявила автор исследования Джоанна Славин.
Возлюбленная вместе с коллеги проверили, как обычные шампиньоны влияют нате аппетит и количество потребляемых калорий. Для этого ученые пригласили число студентов университета Миннесоты, которые регулярно посещать особую столовую, которую про них создали авторы статьи.
После каждого приема пищи ученые опрашивали студентов, в какой мере сытным был их завтрак или обед, и узнавали, т. е. быстро участники начинали испытывать чувство голода.
Анализируя сии показатели добровольцев, питающихся «мясной» и «грибной» диетой, ученые пришли к выводу, что-то грибы заметно притупляли чувство голода и заставляли чувствовать пресыщенность в течение более длительного времени, чем мясная пища.
Ученые вот и все отмечают, что кроме таких положительных эффектов, грибы содержат более витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, чем кусочки мяса аналогичной калорийности.