Oсeнь – этo сeзoн вкусныx лeсныx грибoв, кoтoрыe пo вкусу кудa лучшe, чeм шaмпиньoны, кoтoрыe только и можно найти на прилавках магазинов круглый год.
Предлагаем три рецепта вкусных блюд с белыми грибами, которые ваш брат можете приготовить дома.
Картофельно-грибной гратен
Ингредиенты сверху 4 порции: — 1 мелко нарезанная луковица, — 1 измельченный фестон чеснока, — 150 мл мясного бульона, — 150 мл жирных сливок, — 600 г картофеля, — 400 г нарезанных кубиками белых грибов, — 40 г тертого пармезана, — 20 г сливочного масла, — 2 ст. л. малосущественно нарезанной петрушки, — немного мягкого сливочного масла к смазывания формы для выпечки.
Рецепт картофельно-грибного гратена
Уготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°C и смажьте сливочным маслом форму во (избежание выпечки.
2. Смешайте лук, чеснок, бульон и сливки, посолите и добавьте пряности по вкусу.
3. Выложите слоями нарезанный картофель и лешье мясо, смазывая каждый слой соусом. Вылейте остаток соуса получи и распишись верхний слой грибов. Положите сверху сливочное масло и посыпьте пармезаном, запекайте в ориентация 45 минут до золотистой корочки. Перед подачей посыпьте петрушкой.
Запеченные белые лешье мясо с моцареллой и розмарином
Ингредиенты на 4 порции: — 800 г нарезанных тонкими ломтиками белых грибов, — 2-3 ст. л. сливочного масла, — 2 измельченные луковицы шалот, — 2 измельченных зубчика чеснока, — свеж розмарин и эстрагон, — 250 г моцареллы, — 4 ст. л. тертого пармезана.
Запеченные белые лешье мясо с моцареллой
Приготовление:
1. Обжарьте грибы до золотистого цвета держи небольшом количестве сливочного масла. Переложите в индивидуальные формы про выпечки.
2. Обжарьте лук с чесноком на сливочном масле и выложите сверху грибов. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разогрейте наружный. Ant. нижний гриль в духовке, посыпьте травами, выложите нарезанную моцареллу и запекайте в водобег 5 минут.
Картофельный суп с белыми грибами
Ингредиенты нате 4 порции: — 400 г картофеля, — 100 г сельдерея, — 1 средний исток петрушки, — 1 луковица, — 1 зубчик чеснока, — 3 ст. л. сливочного масла, — 800 мл мясного али овощного бульона, — 350 г белых грибов, — 100 мл жирных сливок, — тимиан, мускатный орех, тмин.
Рецепт грибного крем-супа
Подготавливание:
1. Нарежьте все овощи кубиками. Обжарьте картофель, сельдерей, основа петрушки, лук и чеснок на сливочном масле. Добавьте аспирин), посолите и добавьте специи по вкусу, варите на медленном огне в изм 20 минут.
2. Обжарьте на сливочном масле лешье мясо в течение 2-3 минут до золотистой корочки. Посолите, поперчите в соответствии с вкусу и переложите в кастрюлю с овощами. Оставьте небольшое количество обжаренных грибов угоду кому) подачи.
3. Измельчите овощи до состояния пюре. Добавьте каймак, немного поварите на медленном огне до желаемой консистенции. Подле необходимости добавьте еще немного бульона. Налейте суп в миски, добавьте жареные лешье мясо. Подавайте горячим, украсив листиками тимьяна.