Чтo увидeли журнaлисты нa прoизвoдствe oднoгo с сaмыx извeстныx мясныx брeндoв
Мясныe и кoлбaсныe издeлия – чaстыe гoсти нa нaшиx столах. Же обычно украинцы, которые чуть ли не ежедневно покупают сии продукты в магазинах, почти ничего не знают о том, т. е. их создают. Журналисты решили все выяснить. Для сего они отправились в Полтавскую область, к одному из крупнейших и самых известных производителей, чья продукт представлена почти в каждом магазине страны – «Глобино».
Самостоятельный цикл производства – гарантия качества продукта
Качественное сырой материал – актуальній и даже иногда больной вопрос для любого производителя, все ж таки от него в конце концов зависит качество и безопасность готового продукта. Не более и не менее поэтому некоторые крупные производители переходят к замкнутому циклу производства, в полном объеме удовлетворяя собственные потребности в сырье. В «Глобино» функционирование замкнутого цикла обеспечивают едва предприятий. «Глобино-Агро» специализируется на выращивании кормовых культур, подальше на комбикормовом заводе превращаются в питательное и полезное меню на животных. Благодаря своему свинокомплексу и мясо-молочному комплексу «Глобино» получи 100% удовлетворяет свои потребности в молочном и мясном сырье, которое за тщательных ветеринарных проверок поставляется на Глобинский мясокомбинат и маслосырзавод. Готовая изделие в тот же день попадает в самые отдаленные уголки Украины – сие результат работы собственной разветвленной сети представительств.
«Скрытный цикл производства – это возможность контролировать каждый этап создания продукта, – отметил фабрикант группы компаний «Глобино» Александр Кузьминский – внедрение такой системы позволило нам стряхнуть от зависимости от внешних факторов, например, изменения цены в мясо. И что самое главное, мы получаем сырье прогнозируемого качества, со стабильными характеристиками, которые нас удовлетворяют. в конце концов, сие сказывается на конечном продукте».
Традиции или современные технологии?
Современные технологии тож традиции – что важнее для производства качественных продуктов питания? Основа – правильно совместить первое и второе, говорят специалисты. Скажем, поставщик может использовать современное оборудование для изготовления продукции вдоль традиционным рецептам. Так Глобинский маслосырзавод производит свою продукцию получи прогрессивном оборудовании известных европейских производителей. Однако здесь принципиально отказались с новомодных методов ускоренного созревания сыров – вся продукция изготавливается до ужаса традиционным способом. В традиционный способ происходит и копчение колбас для Глобинском мясокомбинате, для этого используют ольховые щепки. А вишь все производственные процессы происходят так же на современных аппаратах.
Благоприятный продукт начинается с заботы о земле и уважения к потребителю
Специалисты «Глобино» убеждены, что же качественный продукт начинается с партнерского отношения к земле. Здесь тщательно следят следовать ее состоянием и восстанавливают естественное плодородие. С 2013 использование минеральных удобрений было сокращено нате 75%, вместо них на 4 тыс. га полей используют больше органические. «Мы хотим, чтобы наши внуки получали урожаи с этой поместья, – рассказал директор «Глобино Агро» Роман Пархоменко – а для сего необходимо заботиться о ней. Это – правильный европейский подход. (нечего, мы могли бы получать большие прибыли, выращивая культуры, истощающие землю. Как ни мы считаем, что это несправедливо, в первую очередь, сообразно отношению к нашим детям».
Как выбрать качественную колбасу. Советы эксперта
В Украине упихивать качественная колбаса и мясные изделия, – убеждают эксперты. И как далеко не ошибиться с выбором в магазине? На этот вопрос ответил политехник Глобинского мясокомбината Роман Шворников: «Во-первых, продукт годится осмотреть. У него должно быть равномерный цвет, все ингредиенты должны жить(-быть распространены равномерно, и никаких посторонних включений. Второй шаг – постигать продукт на ощупь. Если речь идет про сырокопченую колбасу, которую объединение технологии хорошо высушивают, она должна быть достаточно твердой. Нажмите пальцем – на случай если на колбасе останется след, от такой покупки есть смысл отказаться. и наконец – внимательно читайте этикетки и доверяйте национальным производителям, которые четыре себя зарекомендовали».
Поэтому, выбирая мясные и колбасные фабрикаты, стоит быть внимательнее, чтобы приобрести действительно хороший итог, созданный по всем правилам.